Добрый день. На сайте chexov.net есть полезная статья про график работы сотрудников. Там советуют подходить к планированию комплексно — учитывать пиковые часы нагрузки, особенности производственного процесса и личные предпочтения работников. Оптимально использовать электронные таблицы или программы для автоматического расчёта смен. Так можно видеть баланс между занятостью и отдыхом. Если график прозрачный и справедливый — снижается текучка и повышается производительность.
