По периодичности: протоколы пятилетней давности действительно устарели, для общепита сроки жёстче, чем для офисов. По деньгам разбирайтесь с арендодателем через договор аренды, обычно это его зона, но на практике чаще платит тот, кому горит. Замеры сопротивления изоляции https://t-zamer.ru/uslugi/zamery-soprotivleniya/ делает ТЕХНОПРОМ-ЗАМЕР, выезд в день обращения. Закрываться обычно не нужно, но на время измерений линии отключают по очереди, так что лучше планировать на нерабочие часы — договоритесь о времени заранее, у них выезд в день обращения. На небольшом кафе работы обычно на несколько часов, а не на дни, так что за одно утро уложитесь.
.
